اگر قراره یک قهوه خور حرفه ای بشید یا حداقل میخوای انواع قهوه رو بشناسی که تو کافی شاپ تو یه قرار دوستانه یا عاشقانه ضایع نشی و بدونی باید چی سفارش بدی و با اعتماد به نفس کامل قهوه خودتو انتخاب کنی تا انتهای این مقاله رو بخون! مقاله انواع قهوه توسط فروشگاه اینترنتی میوماگ تهیه شده تا شما رو از سردرگمی شناخت قهوه نجات بده و قهوه ای که مطابق ذائقه و میلیت هست و بشناسی تا شما هم از نوشیدن قهوه لذت ببری! یا حتی خدا رو چه دیدی شاید اونقدر تو شناخت و درست کردن قهوه حرفه ای شدی که تونستیتو خونه همه رو قهوه مهمون کنی!

مطمئنم که حداقل برای هرکدام از ما سوال پیش آمده که انواع قهوه کدام است و اصلا قهوه ها چه فرقی با هم دارند؟!!!

اصطلاحات و اسم های زیادی می شنوید که شما رو سردرگم میکنه و فکرمیکنید شناخت انواع قهوه پیچیده وسخته!

اما اینجا یک بار برای همیشه به طور خلاصه و ساده به شما توضیح میدیم که انواع قهوه چیه؟!

انواع قهوه

ما انواع قهوه رو از چند لحاظ دسته بندی میکنیم:

• انواع قهوه از نظر پودر و دانه
• انوع قهوه از نظر روش تهیه
• انواع قهوه در منو کافی شاپ ها

این سه دسته کلیه که انواع قهوه در اون ها جا میگیرن و هر کدوم مقاله مفصل خودش روداره که برای خواندن هر کدام باید روی لینک مربوطه کلیک کنید. اما اینجا فقط به دسته انواع قهوه از نظر پودر و دانه پرداخته شده!

انواع قهوه از نظر پودر و دانه

گیاه قهوه در ابتدا یکگیاه سبز رنگه که پوستش رو میکنن و برشته میکنن و بعدش تو درجه های مختلف آسیاب میشه تا به پودر قهوه تبدیل بشه! حالا اینگیاه سبز قهوه چندین نوع مختلف داره که سه تاش از همه مهمتره!

• عریبکا
• روبوستا
• لیربریکا

قهوه عربیکا و روبوستا خیلی تو ایران معروف تر و محبوب ترند, پس در مورد این دو نوع پودر و دانه قهوه صحبت میکنیم!

فرق قهوه عربیکا و قهوه روبوستا

قهوه عربیکا سهم زیادی تو تولید داره و 70 درصد از تولید رو به خودش اختصاص میده! چرا؟ چون خوش طعم تره!به همین سادگی. تلخیشکمتره و ملایم تره به خاطر همین مردم بیشتر دوستش دارن! اما یهعده هم هستند که قهوه خیلی تلخ تر دوست دارن اونا باید قهوه روبوستا بخرن!

تفاوت ظاهری قهوه عربیکا و روبوستا

برای اینکه درک تفاوت این دو براتون آسون تر باشه عکس این دو قهوه روبراتون قرار دادیم. همانطورکه میبینید:

دانه های عربیکا

• بزرگ ترند!
• بیضی شکل ترند!
• یک منحنی وسط قهوه وجود داره!

دانه های روبوستا

• کوچک ترند!
• گرد ترند!
• یک خط صاف وسط دانه قهوه وجود داره!

قهوه عربیکا ارزون تره یا روبوستا؟

باید بگم که عربیکا گرون تره چون طرفدار بیشتری داره و چیزی که تقاضای بیشتری داره معمولا گرون تره! و این که گیاه حساسیه و مراقبت ازش سخت تره و زحمت بیشتری داره پس قیمت بالاتری داره!

مقایسه اسیدیته روبوستا و عربیکا

اول از همه اسیدیته یعنی چی؟ اسیدیته یعنی ترشی! به درصد ترشی قهوه و هرچیزی اسیدیته میگن! اسیدیته قهوه نسبت به جایی که کشت میشه متفاوته. برشته شدن یا رست قهوه هم روی اسیدیته تاثیر داره. هرچقدر کمتر برشته بشه اسیدیته بیشتره! کاملا برعکس هم!

نکته مهم: هرچقدر زمانرست قهوه بیشتر اشه لخی بیشتر میشه!

مناطق کشت قهوه عربیکا و روبوستا

قهوه عربیکا در اتیوپیو سودان کشت میشده اما امروزه تو برزیل و جامائیکا و پرو هم کشت میشه. روبوستا همتو آفریقا, اندونزی, ویتنام, هند و اوگاندا با کیفیت خوبی کشت میشه!

اگر این مقاله رو با دقت خوانده باشی متوجه شدی که انواع قهوه از نظر پودر و دانه به چتد قسمت تقسیم میشن و دیگر ویژگی هاشونو فهمیدی!

اگر دنبال قهوه قیمت مناسب یا تلخهستی روبوستا بهت پیشنهاد میشه, اگر هم دنبال قهوه با طعم ملایمتروخوش مزه تری عربیکا بهت پیشنهاد میشه!

بیس هر قهوه ای یا عربیکاست یا روبوستا, حالا نسبت به این که چه مدل قهوه ای میخوان درست کنن این دانه ها رو پودر یا آسیاب میکنن که اون خودش یه مقاله جداگانه داره! برای شروع اول باید انواع قهوه از نظر پودر و دانه رو میشناختی تا بتونی بقیه مطالب رو درک کنی!

شما هم سعی کنید خودتون رو به خوردن قهوه عادت بدید اما زیاده روی نکنید. واقعا چی بهتر از یه ماگ قهوه میتونه انرژی کافی برای کارای روزمره رو تامین کنه؟ یه ماگ قهوه میتونه تا 6 ساعت انرژی فراهم کنه. این یکی از خاصیت هاشه. بقیش شامل:

• کافئین قهوه باعث هوشیاری میشه و حسابی تمرکزت رو میبره بالا!
• متابولیسم بدن رو بالا میبره و همین باعث کمک به چربی سوزی میشه!
• سیستم عصبی رو تحریک میکنه!
• تو طولانی مدت از بیماری هایی مثل آلزایمر, بیماری کبدی و پارکینسون جلوگیری میکنه!
• خواب آلودگی رو از بین میبره و باعث میشه پف صورت بعد از خواب از بین بره!